Hänchen im Gemüsebeet

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet

• 2 Köpfe Friseesalat

• 2 große Fleischtomaten

• ½ Salatgurke

• 1 Gemüsepaprika rot

• 1 kleine Zwiebel

• 70 ml Feigen-Balsam 3% Säure

• 100 ml Olivenöl mani Griechenland

•  1 EL Honig

• Café de Paris

• Salz  und Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet in 10 Stücke à 50 g schneiden, in Café de Paris  wälzen und zwischen einen Bambusspieß klemmen. Im Backofen bei 180°C 8-10 Min garen. Strunk aus dem Friseesalat entfernen, waschen und trocknen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Öl, Honig und Balsam verrühren, Gemüse und Salat mit dem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf 10 kleinen Tellern verteilen und einen Spieß darauf anrichten.

Rezept für 10 kleine Portionen.