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Yanagiba zum Filieren von Fisch und Fleisch
von: WindmühlenmesserBestell-Nr.: 0911_210_091000y
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Produktinformationen "Yanagiba zum Filieren von Fisch und Fleisch"
Shin Yamamoto
Yanagiba zum Filieren von Fisch und Fleisch. Klinge aus 1 Lage hochwertigem Carbonstahl "shiro3" und 2 Lagen zähem Eisen. Nicht Rostfrei.
Inbegriff der japanischen Messer
und ihrer sprichwörtlichen Schärfe.
Zum feinen Filettieren von Fisch geschaffen,
jedoch bei kürzeren Klingenlängen auch zum Filettieren
von zartem Fleisch sehr geeignet.
Die Klinge ist der schlanken Form von Weiden-
oder Irisblättern nachempfunden.
Weide bedeutet auf Japanisch "Yanagi".
Die in Deutschland oft benutzte Bezeichnung
"Sushi-Messer" entspricht nicht dem japanischen
Ursprungsnamen, hat sich jedoch hier weitgehend
eingebürgert.
Ein Yanagiba ist einseitig angeschliffen.
Klingenlängen:
210 mm, 240 mm, 270 mm, 300 mm
Schmiede: "Mizuno" und "Yoshisada"
Kundenbewertungen für "Yanagiba zum Filieren von Fisch und Fleisch"
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