Brasilianischer Rahmbraten

für 4 Personen

Zutaten:

1kg ausgebeinter, durchwachsener Schweinekamm

200g frische Champignons

1 großer Schmelzkäse oder 6 Scheiben Emmentaler Käse

"BRASIL" Gewürzzubereitung, Salz

1 Becher Rahm

Zubereitung:

Schweinekamm mit "BRASIL" kräftig bestreuen, in Bratfolie einpacken und ein bis zwei Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Fleisch von allen Seiten gut anbraten, Dann den Schweinekamm, die geputzten Champignons und 1/8l Wasser in einem Bräter bei 175 bis 200 °C 1,5 bis 2 Stunden garen lassen.

Braten herausnehmen, mit Schmelzkäse oder Emmentaler dick belegen und in einer feuerfesten Form bei 180 bis 200 °C 10 bis 15 Minuten überbacken.

Zwischenzeitlich Rahm in den Bratensaft einrühren, mit Schweinebraten-Gewürzzub. oder Braten- und Soßen-Gewürzzub. nachwürzen und die Soße binden.