BIO Kaffee Indonesien, Flores Bajawa

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Hersteller Röslwelt

Artikel-Nr.: SW10081

 

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Produktinformationen "BIO Kaffee Indonesien, Flores Bajawa"

Würziger vollmundiger Geschmack, mittelkräftiger Körper, sehr wenig Säure

Indonesia Blawan (and Jampit) Coffee Estate

Alle wichtigen Kaffeefarmen (estates) liegen im Osten Javas in der Nähe des Vulkan Ijen. Die Arabica Pflanze gelangte um das Jahr 1696 nach Indonesien und wurde seither als Nutzpflanze kultiviert. Die Höhenlage auf der hier Kaffe wächst bewegt sich zwischen 900 – 1800 Metern. Überwiegend jedoch auf dem Plateau in 1300 Metern Höhe.

Umgeben von Vulkanen und üppigen Wäldern, ist die Blawan und auch die Jampit Farm mit perfekten Voraussetzungen für den Anbau eines hervorragenden, hochgewachsenen Arabicas ausgestattet.
Geerntet wird zwischen Juni und September. Während dieser Zeit sind rund 3000 Personen mit der Ernte beschäftigt. Die meisten kommen aus den neun umliegenden Städten. Die gute Qualität und die höheren Prämien die die Farmer erhalten führt dazu ,dass alle beteiligten mehr verdienen als der Durchschnitt. Anders als andere Kaffees dieser Region –besonders die von privaten Farmen- ist dieser voll gewaschen (fully washed) und gepulpt in der Mühle die beide Farmen gemeinsam nutzen.

Die Anlage hat einen hohen Standard und um die Kenntnisse der lokalen Farmer zu verbessern verfügt sie über einen Röst und Probierraum. Hier sollen die Farmer erfahren wie ein guter Kaffee schmecken sollte, so dass die Ernten Jahr für Jahr besser werden. Dafür werden beim Testen die Kaffees verschiedener benachbarter Farmen gegeneinander probiert. Das Teilen von Fähigkeiten und Erfahrungen der Jampit und Blawan Farmer bringt ihnen den Kaffeehandel näher und erinnert sie an Ihre Verantwortung die sie für die Qualität haben.
Quelle: InterAmerican Coffee

 

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