Costa Rica Tarrazu

Produktinformationen "Costa Rica Tarrazu"

Edles, volles Aroma mit feiner Säure, große Fülle, eher kräftiger Körper

Im Rahmen der landwirtschaftlichen Produktion und Forstwirtschaft (Obstbäume und Waldbäume) werden auf einer Höhe von mehr als 1200 m über dem Meeresspiegel Kaffeepflanzen in der Nähe der Regionen Acosta und Aserrí kultiviert, diese  in der Hauptprovinz von Costa Rica in Mittelamerika liegen.

Verarbeitung

Der erste Schritt zur Verarbeitung des Kaffes besteht in der Handlese der Kirschen auf der Plantage, die in den Fincas der Kaffeeproduzenten wachsen. Die Ernte erfordert viel Arbeit und Zeit.
Nach der Ernte wird die reife Kirsche entweder zu lokalen Zwischenhändlern gebracht und anschließend zur Verarbeitungsanlage ASOPROAA, oder sie werden direkt vom Hersteller dorthin gebracht.
Nun kann die Verarbeitung mit der Nass- oder Trockenmethode erfolgen.
Quelle: InterAmerican Coffee

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