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Pfeffer
Pfeffer hat ein kräftig würziges Aroma, das besonders zur Geltung kommt, wenn man die Körner frisch gemahlen hat. Der schwarze Pfeffer schmeckt brennend scharf, der weiße Pfeffer ist nicht ganz so stark in der Schärfe, und noch milder und aromatischer ist der grüne Pfeffer.
Pfeffer nimmt im Verbrauch die nach Menge führende Stellung unter den Gewürzen ein. Er wird in fast allen Ländern der Erde entweder ganz, zerstoßen sowie grob- oder fein gemahlen für Fleischgerichte, Wurstwaren, Fisch, Salate, Soßen, Suppen, Gemüse und Marinaden verwendet. Viele Gewürzmischungen, die in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie verwendet werden, bestehen zu einem mehr oder weniger großen Anteil aus Pfeffer.
Pfeffer ist das Gewürz schlechthin. Fehlt es auf dem Tisch, dann vermisst man es ebenso wie das Salz.
(c) Fachverband der Gewürzindustrie e.V., Bonn
Zutaten: Pfeffer, Meersalz, Roh-Rohrzucker, Zwiwbeln, Knoblauch, Chillis, Paprika, Liebstöckel, Rabsöl, Rauch (Kann spuren von Milch, Weizen, Sellerie und Senf enthalten) Bestellmenge = Nettofüllmenge Anwendung:...
ab 2,30 € *
Kubebenpfeffer ganz
Kubebenpfeffer hat einen sehr aromatischen, teils terpeninartigen Geruch. Der Geschmack ist ein wenig scharf und pfeffrig. Oftmals beschreibt man Kubebenpfeffer auch als warm-kampferartig. Wird vorwiegend in Indonesien für Currys gebraucht. In allen...
ab 2,70 € *
Tellicherry (Thalassery) ist die Hafenstadt an der indischen Malabarküste. Diese Region ist für ihre überdurchschnittlich hohe Qualität bei schwarzem Pfeffer bekannt. Der edle Tellicherry-Pfeffer spezial extrabold verdankt seinen weltweiten Ruf...
ab 2,70 € *
Der Piment bereichert viele Gewürz-Mischungen. Er eignet sich für Schmor- und Suppengerichte ebenso wie für Fleischgerichte, Saucen, Sauerkraut und Weihnachtsgebäck. Piment-Öl aromatisiert auch Liköre. Piment ist wegen seines...
ab 1,90 € *
in der Geschenkbox (Dekoration außen auf Wunsch gegen Aufpreis) Hawai Salz-schwarz, Himalayasalz rosa, Fleur de Sel, Pfeffercocktail, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß und eine Salz & Pfeffermühle ergeben ein tolles Geschenk für den...
Inhalt: 1 Stück
16,50 € *
Verwendung: In der chinesischen und japanischen Küche werden nahezu alle Fleisch- und Fischgerichte mit Szechuan-Pfeffer gewürzt. für süß-saure Speisen Der Sszechuanpfefferbaum stammt ursprünglich aus der...
ab 2,20 € *
Der Piment bereichert viele Gewürzmischungen. Er eignet sich für Schmor- und Suppengerichte ebenso wie für Fleischgerichte, Saucen, Sauerkraut und Weihnachtsgebäck. Piment-Öl aromatisiert auch Liköre. Piment ist wegen seines...
ab 1,90 € *
Schinus-Früchte Schinus terebinthifolius, Rote Schinusbeeren, Pink Pepper Zum Würzen von Fisch- und Wildgerichten. Rosa Beeren, auch Roter Pfeffer genannt, sind die kleine Früchte des Pfefferbaumes Schinus terebin-thifolius (Familie...
ab 2,90 € *
Zutaten: Pfeffer weiß, schwarz, grün, rosa (Schinus Terebinthifolius) Anwendung: Mit Pfeffer verbessern und verfeinern Sie Suppen, Saucen, Salate sowie alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten. Bestellmenge = Nettofüllmenge...
ab 2,30 € *
Anwendung: Mit Pfeffer verbessern und verfeinern Sie Suppen, Saucen, Salate sowie alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten. Pfefferkörner werden unreif geerntet und an der Sonne getrocknet. Auf Grund von Fermentationsvorgängen erhalten die...
ab 2,30 € *
Anwendung: Mit Pfeffer verbessern und verfeinern Sie Suppen, Saucen, Salate sowie alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten. Pfefferkörner werden unreif geerntet und an der Sonne getrocknet. Auf Grund von Fermentationsvorgängen erhalten die...
ab 2,30 € *
Anwendung: Mit Pfeffer verbessern und verfeinern Sie Suppen, Saucen, Salate sowie alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten. Pfefferkörner werden unreif geerntet und an der Sonne getrocknet. Auf Grund von Fermentationsvorgängen erhalten die...
ab 2,30 € *