Windmühlenmesser - Gute Messer sind von Hand gemacht

Das Unternehmen Robert Herder GmbH & CO. KG wurde im Jahre 1872 von Robert Herder in Solingen gegründet. Im Zeichen der Windmühle werden seitdem die Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt. Windmühlenmesser werden heute noch genauso gefertigt, wie vor hundert Jahren. Die Maxime von Windmühlenmesser lautet: "Dünn, derb, nagelgehend- haarscharf auf der Wate..." (Leitspruch zu Schliff und Schärfe von Paul Herder).

Im Gegensatz zu den meisten Messern von heute werden die Windmühlenmesser noch immer nach dem Prinzip des „Solinger Dünnschliffes" gefertigt. Beim Solinger Dünnschliff wird der Schliffwinkel wird anders als heute üblich weit oben angesetzt. Die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Das Ergebnis zeigt sich in der besonderen Schärfe und Schnitthaltigkeit der Windmühlenmesser aus Solingen. Diese traditionelle Schliffart, an der bei Windmühlenmesser heute noch festgehalten wird, ist in Solingen kaum noch vorzufinden. Jedoch begründete sie einst die hohe Wertschätzung der Solinger Messer in aller Welt, die den Windmühlenmessern heute noch entgegengebracht wird.

 
   
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Gemüsemesser Klassik klein. Klinge 84mm. Rostfrei

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Schinken und Filiermesser Kantana-Moulin

Schinken und Filiermesser Kantana-Mouli, Klinge 300mm. Rostfrei Griff aus Pflaumenholz, 

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Kochmesser Lignum 3-HRC60

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Gemüsemesser Nakiri, Klinge 164mm. Rostfrei, blaugepließtet Griff aus Pflaumenholz

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Käsemesser Parmoulin-Fromage

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Brotmesser Hochgeschliffen Lang

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Brotmesser Hochgeschliffen

Klinge 182mm, Welle poliert, mit Olivenbaumgriff. Rostfrei

Inhalt: 1 Stück

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gewinkelt Klinge 104mm, mit Olivenbaumgriff. Rostfrei

Inhalt: 1 Stück

41,90 € *

Kein Bild vorhanden Küchen und Haushaltsmesser Rückenspitz

klinge 150mm, mit Olivenbaumgriff. Rostfrei

Inhalt: 1 Stück

44,90 € *

   
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Tagwolke

 

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